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L'Abboccatello Blanc 2012
Piano Daini et Crasà
ou tout plat salé comportant une pâte feuilletée ou brisée : vol-au-vent
La vendange macère cinq ou six jours en cuve d’acier inoxydable
qui se poursuit en bouche par des notes de cidre en conservant une belle trame acide
VéNéNuM Rouge 2018 Vin blanc L'Abboccatello Blanc 2012VNNuM Rouge 2018, Aurlien Lefort En Auvergne, sur les hauteurs du lieu dit Lamouret, Aurlien Lefort faonne des vins rares, extrmes, toujours sincres. Avec VNNuM Rouge 2018, il signe une uvre part dans le paysage du vin naturel : cent pour cent gamay dAuvergne, VNNuM est une cuve rouge ralise en petite quantit partir de vignes plus que centenaires, plantes en 1904 sur des sols dargile rouge riches en quartz et en sables granitiques. La vendange, ralise
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