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Una parte del vino affina in piccole botti di rovere francese per 12 mesi
Le uve intere vengono raccolte manualmente all'inizio di settembre e sottoposte a pressatura diretta per estrarre delicatamente il succo
6 mesi in bottiglia per l'integrazione degli aromi e la finezza finale del prodotto
Segue un affinamento in bottiglia di circa 2 anni
5% volTEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 °CALLERGENI: Contiene solfiti
Campo del Marrone aromatici Una parte del vino affinaCampo del Marrone Denominazione: Oltrep Pavese Barbera DOCRegione: Lombardia ItaliaAnnata: 2021 VARIET: 100% Barbera Prodotto nel comune di Canneto Pavese, tra 150 e 200 m s. l. m., da vigneti allevati a Guyot con densit di 6. 000 ceppi ha e rese contenute. La vendemmia manuale con rapido trasferimento in cantina. La fermentazione avviene in tonneaux da 5 e 7,5 hl per 2025 giorni, con follature manuali quotidiane e utilizzo di lieviti indigeni (pied
