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Wagyu LEM non è solo un piacere al palato
Per la tartare o battuta al coltello si utilizza un taglio di prima scelta ottenuto dalla fesa di bovino adulto
GLI STRACCETTI DI BOVINO “NATURAL BEEF” OGM FREE
viene preparato il sugo con sedano
SPIDER STEAK DI MANZA PEZZATA ROSSA ITALIANA
Picanha di Pezzata Rossa Italiana 1.5kg, ideale per BBQ ribeye Wagyu LEM non è soloLA PICANHA DI PEZZATA ROSSA ITALIANA La Picanha un taglio ricavato dal posteriore, tra lo scamone e la sottofesa. Essenzialmente, corrisponde al "codone" o "punta di sottofesa". Facilmente riconoscibile per la sua forma triangolare e per lo strato di grasso nella parte superiore. Questo grasso risulta fondamentale durante la cottura poich insaporir e render molto morbido il prodotto. CARATTERISTICHE CARNE RAZZA PEZZATA ROSSA ITALIANA Animale in grado
