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Vinificazione: Erbaluce in purezza da viti allevate a pergola canavese su terreni sabbiosi ricchi di ciottoli
la tenuta perpetua un patrimonio familiare che si fonde armoniosamente con l'innovazione
e una fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox ad una temperatura di circa 28° per una decina di giorni
nel cuore della zona del Barbaresco e delle Langhe
Descrizione del vino: Rosato vivace dal profumo spiccatamente fruttato
21.01 Colli Piacentini DOC Malvasia - Vitivinicola Valla Barriques Vinificazione: Erbaluce in purezza daDenominazione: Colli Piacentini DOC Dettagli tecnici: Malvasia di Candia Aromatica 13% Vol. Bottiglia da 375ML Vinificazione: Luva viene raccolta manualmente, diraspata e posta in macerazione in vasca di cemento. Dopo 24 ore viene spremuta direttamente tramite torchio verticale e fatta fermentare in piccole vasche a temperatura naturale fra i 28 e i 30 C. Alla fermentazione segue quindi un affinamento di 6 mesi in vasca a contatto con le fecce nobili
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