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l'illimpidimento statico dei mosti e la fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata
al termine dei quali il vino nuovo ottenuto viene mantenuto sulle fecce fini fino alla presa di spuma
vaniglia e caffè
il vino viene leggermente filtrato e conservato a temperatura di cantina per un anno
e Barbera per la parte restante
Fina - CARO MAESTRO - Terre Siciliane IGT 2018 Solaris l'illimpidimento statico dei mosti eil nostro vino pi complesso: blend di Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot. Un vino che racconta, anno dopo anno, le diversit di ogni vendemmia. Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano e in casssetta, tra agosto e settembre, rispettando la maturazione naturale delle diverse variet. ni Questo vino prodotto con un taglio bordolese. Con taglio, si intende la mescolanza di vini diversi per vitigno, mentre con il secondo termine si indicano quei
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