加藤義実 Yoshimi Kato 牛刀包丁240mm SG2粉末ハイス鋼ダマスカス黒仕上げホンジュラス八角柄 hide-button その名の通りアジなどの小魚を捌くのに最も適しています。出刃包丁より刃の厚さを薄くしているため軽く，また，刃が短く小回りがきくので，初心者の方にもおすすめです。

Name: 加藤義実 Yoshimi Kato 牛刀包丁240mm SG2粉末ハイス鋼 ダマスカス黒仕上げ ホンジュラス八角柄 hide-button その名の通りアジなどの小魚を捌くのに最も適しています。 出刃包丁より刃の厚さを薄くしているため軽く，また，刃が短く小回りがきくので，初心者の方にもおすすめです。
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Description

その名の通りアジなどの小魚を捌くのに最も適しています。出刃包丁より刃の厚さを薄くしているため軽く，また，刃が短く小回りがきくので，初心者の方にもおすすめです。

木製のまな板を使用すると包丁の刃こぼれがしにくいです。

留め金(チキリ)部分を軽くたたいて頂くと閉まり具合の調節が出来ます。

柄は握りやすい八角柄で見た目も美しい水牛の角を使用しております。鞘付ですので持ち運びにも大変便利です。

中心に使われている青紙2号鋼を挟む、薄いオレンジがかったダマスカス模様の刃が特徴的な一本。

加藤義実 Yoshimi Kato 牛刀包丁240mm SG2粉末ハイス鋼ダマスカス黒仕上げホンジュラス八角柄 hide-button その名の通りアジなどの小魚を捌くのに最も適しています。出刃包丁より刃の厚さを薄くしているため軽く，また，刃が短く小回りがきくので，初心者の方にもおすすめです。SG2

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