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Les saveurs de fruits blancs
Ce processus lui confère une complexité aromatique intéressante
Ce vin séduit par son expression aromatique élégante et complexe
20% Carignan
avec une fermentation sur lies à une température contrôlée de 15°C
Hautes Côtes de Beaune Rouge 2023 - Philippe Germain 75cl intense Les saveurs de fruits blancsLe Hautes Ctes de Beaune rouge est un vin de Bourgogne issu de la commune de Nantoux, provenant de plusieurs lieux dits tels que En Marlot , Au Rousseau et le Closeau . Avec une surface totale de 4 hectares, les vignes sont exposes l'ouest et au sud ouest, sur des sols argilo calcaires. Le cpage utilis est le Pinot Noir, plant entre 1940 et 2009, avec une taille courte en Guyot et Cordon de Royat. La vendange est manuelle, suivie d'une macration de 12
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