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per poi decantare a freddo il mosto
La persistenza è piacevolmente lunga
dove le altezze raggiungono anche i 700 metri
particolarmente lungo nel finale
Oltre 30 anni sui propri lieviti
Gold Brut Riserva 2011 Riserva ' Comitissa ' 2011 | Lorenz Martini per poi decantare a freddoDopo almeno 8 anni di permanenza sul lievito a temperatura costante questo spumante matura nella cantina a volti per trasformarsi nella nobile COMITISSA che in latino antico significa Contessa. Giallo paglierino, luminosit, perlage fine e persistente con corona sottile. Il bouquet fine ricorda la cera dapi, crosta di pane, pietra fuocaia con un leggero sottofondo di banana. Il gusto pieno, armonico e persistente. Adatto come aperitivo, con antipasti,
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