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Vitigno: 100% Cesanese autoctono
che dopo la separazione dal mosto vengono trasferite direttamente alla distillazione
Bouquet: complesso
Tipo di terreno Sciolto di medio impasto con adeguata porosity e drenaggio
al fine di estrarre colors e aromi
Cesanese Riserva Lazio- Vitigno: 100% Cesanese autoctonoCesanese D. O. P. di Olevano Romano Riserva Gradazione alcolica: 14,50% 750 ml Temperature di servizio: 18C Vitigno: 8096 Cesanese autoctono 20% Cesanese di Affile Area di produzione Vigneti di propriet in Olevano Romano a sud est di Roma. Posizione: Collina Altitudine: 500 metri slm. Anno di impianto: 1940. Tipo di terreno Sciolto di medio impasto con elevate porosit e drenaggio. Sistema di alievamento: Alberello. Densit delle viti Cesanese 5. 000
