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viene ottenuta dalla pancetta di maiale
La nostra soppressata
Chiamata così per la pressione che viene esercitata su di essa durante la fase di stagionatura
finocchietto e peperone
Il nostro filetto
Capocollo lucano salsiccia viene ottenuta dalla pancetta diIl nostro capocollo, salume tipico della Basilicata, viene ottenuto dalla coppa di maiale, una parte del collo del maiale. L'altissima scelta delle materie prime, la cura che riserviamo durante la lavorazione e la lenta stagionatura rendono il capocollo una bont per il palato di chiunque! Ogni articolo ha il peso di 1 KG.
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