Cacio Marzolino a latte misto vaccino ed ovino Peso:0.45 Kg delicato e morbido

delicato e morbido

dove sviluppa muffe bianche e grigiastre tipiche dei formaggi dell'elite de Il Fiorino

Durante un periodo di almeno 45 giorni di stagionatura

Questo pecorino stagionato si riconosce per la crosta scura che mette in risalto il bianco della pasta

intenso e prolungato

Cacio Marzolino a latte misto vaccino ed ovino Peso:0.45 Kg delicato e morbidoIl Cacio Marzolino misto uno dei formaggi che hanno segnato la storia de Il Fiorino. Duilio Fiorini, il fondatore, riprese e rilanci un'antica ricetta casearia, recuperando uno dei formaggi pi antichi della tradizione toscana e non solo. La caratteristica pi evidente la forma ovale, leggermente a punta e plasmata a mano dai nostri casari. Un dettaglio importante, perch rappresenta anche l'unicit del nostro Marzolino rispetto a ogni altra forma di