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Semilavorato in pasta per variegatura al gusto di mela e cannella
fragolina di bosco
Dose e modalità d'impiego: Da utilizzare con mantecatori tradizionali: 48% (480g ciocolat Noir Z + 520 g acqua molto calda = 1 Kg)
Dose e modalità d'impiego: 50 g/Kg di miscela
Ingredienti: Zucchero
ICEMIX gluten free Semilavorato in pasta per variegaturaSemilavorato completo in polvere per miscele di gelato al gusto di latte panna, che esalta i gusti caratterizzanti. Dose e modalit d'impiego: 33% (330 g ICEMIX + 670 g latte caldo o acqua calda) oppure (136 g ICEMIX + 608 g latte fresco + 145 g panna + 86 g zucchero + 11 g Sucrogel + 6,5 Neutrocrem + 7,5 g zucchero invertito = 1 Kg). Disperdere lICEMIX nel latte caldo o nellacqua calda con un mixer elettrico; lasciare riposare la miscela liquida
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