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Accessoire de cuisine raffiné et authentique
non filtrée
poulet glacé
Il peut être utilisé dans l'eau de cuisson - de légumes
Tissu traditionnel tissé au Japon
Agar-agar tubo 150g | 330ml Espagne Accessoire de cuisine raffiné etL'agar agar, le glifiant vgtal des chefs. Glifiant naturel extrait d'algues rouges, l'agar agar remplace parfaitement la glatine dans les recettes vgtariennes et vganes. Port 90 C puis refroidi, il fige flans, panna cottas, confitures, terrines, geles et perles faon cuisine molculaire. Son dosage (2 10 g L environ) module la texture, du tremblotant au ferme. Sans odeur ni got, il respecte les saveurs de vos crations sucres comme sales. Format : tubo
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