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πUn pain de seigle du Valais
Γ©paississants : E407-E417
Une expΓ©rience Γ tenter
de gingembre confit et de fleur de sel
Les notes de Syrah rappellent son origine
L'Etivaz - 20 Mois 70cl πUn pain de seigle duLEtivaz AOP est un fromage de montagne pte dure, labor de manire artisanale entre le 10 mai et le 10 octobre partir de lait cru frais. Plus de 3000 vaches, se nourrissant sur environ 130 alpages situs entre 1000 et 2000 mtres d'altitude, fournissent quotidiennement un lait riche et parfum. Ce lait est chauff uniquement au feu de bois dans des chaudrons en cuivre. Le processus d'affinage dveloppe les armes intenses provenant de la varit d'herbes dont
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