Scamone (o culaccio) di bovino giovane Formato e quantità desiderate:1 kg a fette da arrostire (fette da 250/300g - sottovuoto) Peso totale: 1

Peso totale: 1

ma è amatissimo in tutta Italia

sale marino integrale e pepe nero

va dai 6 ai 12 mesi

Classico: Carne Suina di origine IT

Scamone (o culaccio) di bovino giovane Formato e quantità desiderate:1 kg a fette da arrostire (fette da 250/300g - sottovuoto) Peso totale: 1Macelliamo bovini giovani tra i 10 e i 18 mesi di vita nati e ingrassati in Italia. La carne che si ottiene non chiara ma gi pi matura e saporita rispetto al vitello da latte. Lo scamone un taglio nobile della coscia interna del bovino. E' uno dei tagli pi teneri e saporiti dell'intero animale. Pu essere utilizzata per fettine, spezzatini, arrosti, roastbeef. Eccellente anche per fare bistecche da grigliare, tagliato spesso. In Umbria lo lasciamo