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il sottosuolo è caratterizzato da una buona componente di calcare
liquirizia e confetture di ciliegia
Si consiglia l'abbinamento con carni rosse o piatti di pasta fresca
Per quanto concerne l’affinamento avviene in piccole botti di rovere per 24 mesi ed altri 10 in botti da 25 hl per poi finire l’affinamento in bottiglia per ulteriori 7 anni prima della messa in commercio
La vinificazione tradizionale è stata portata in tini verticali su misura
Barolo DOCG Bricco delle Viole Riserva - 2015 - Magnum 1,5L SELEZIONE Bussia cru il sottosuolo è caratterizzato daComune: Barolo, vigneto Bricco delle Viole Annata: 2015 Sottosuolo: argilloso, calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 3. 900 bottiglie Alcool: 14 % alc. Formato: 150 cl. Affinamento: 45 50 mesi in tini di rovere, 6 mesi acciaio Colore: rosso granato Odore: speziato, mentolato, minerale Sapore: tannino avvolgente, molto persistente Abbinamenti: carni stufate o alla griglia Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: questo Barolo
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