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con note di pera e agrumi
vecchi documenti del 1624 ritrovati a Refrontolo
E così nacque l’Amarone
Il processo di “appassimento” conferisce corpo
con note di ciliegia e lampone
Bailo Ripasso della Valpolicella DOC 2020 1.5 l Raboso con note di pera e90 punti Luca Maroni Il nome Ripasso ha origine dalla tecnica enologica utilizzata per produrre il vino: si ottiene dal ripasso del vino Valpolicella, sulle vinacce gia fermentate delle uve appassite utilizzate per la produzione di Amarone. Ripasso Bailo presenta sentori intensi di frutta rossa matura, con note eteree e speziate; corpo pieno, con tannini setosi e un bouquet complesso. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: colore rosso rubino intenso,
