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Allergeni: glutine
In seguito il vino sosta in botti di legno di secondo passaggio nei quali avviene la fermentazione malolattica Affinamento di 36 mesi
tradizionale fermentazione in rosso delle uve diraspate che restano sulle bucce dai 7 ai 15 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata
effettuata nella seconda metà di settembre
Si consiglia di servire a temperatura ambiente
Moscato d'Asti DOCG 'BRICCO DELLE MERENDE' tartufo Allergeni: glutineProdotto con uve Moscato. Altitudine: 380m s. l. m. Tipologia di terreno: marna calcarea. Densit di impianto: 5000 piante ettaro. Sistema di allevamento: Guyot tradizionale Resa per ettaro: 90 quintali Vendemmia: le uve vengono vendemmiate manualmente con rigorosa cura, nella prima met di settembre. Vinificazione: pressatura soffice delle uve, il mosto viene fatto decantare e viene conservato a temperatura controllata. La fermentazione avviene in
