Foradori heeft meer dan 200 verschillende amforen en is legendarisch in amfora wijnen
Hij kocht er een stuk land aan
Na de fermentatie rijpt de wijn op 600L eiken houten vaten
Zeker geen commerciële champagne
François en Pascale staan aan het roer sinds
VDF blanc "Nord au Sud" 2023 - Domaine Bousquette americano Foradori heeft meer dan 200Nord au Sud, een blend van Viognier en Vermentino van noordelijk georinteerde percelen Een neus vol abrikoos en perzik en in de mond dynamisch en rond. Het zuiden brengt de druiven in, het noorden de frisheid. Mooie, licht aromatische blend van Saint Chinian AOC. Lekker goed koud serveren, als aperitief, bij tapas, gegrild vlees, salades, charcuterie uit de Cevennen, Aziatische keuken, fondues en raclettes. Een divers palet dus. Het Chateau Bousquette